Ya que se acerca San Juan, les paso esta receta de un ponche bastante rico, el Cola de Mono, cortesía del recetario de ponches que publica la Galería Karlovy Vary (http://www.facebook.com/galeria.karlovy.vary) desde Cochabamba.
Cola de Mono(https://www.ajayu.org/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffbcdn-sphotos-a.akamaihd.net%2Fhphotos-ak-snc7%2F319793_10151797706280697_349566997_n.jpg&hash=2486fd05658cd52e06228ec2f7fb75317f2687dc)
Ingredientes:1 tarro de Leche condensada
1 litro de agua
4 Clavos de olor
1 trocito palo de Canela o vainilla
Nuez moscada rayada
3 cdtas. de Café instantaneo
1 taza de Aguardiente
Preparación:Haga hervir la Leche condensada con un litro de agua, la canela, el clavo de olor y la nuez moscada. Retire, cuele y agregue el café disuelto en un poco de agua caliente. Mezcle y deje enfriar. Cuando esté frío añada el aguardiente.-
Cuando dices "aguardiente", a que te refieres precisamente? Se vale el alcohol medicinal de un pesito? D:
(https://www.ajayu.org/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fserenisimo.files.wordpress.com%2F2009%2F12%2Fcola-de-mono.jpg&hash=442c102ea9087c4314dd468651997c915beb31db)
xD
Cuando digo "aguardiente", me refiero a aguardiente de caña, conocida en Brasil como Cachaça o Pinga, y se usa ese alcohol por su sabor neutro y poco perfumado. (te recomiendo que uses cualquier marca de cachaça menos las 51, esa tiene un sabor asqueroso para mi gusto).
Opcionalmente podrías cambiar por un singani o un pisco que sea del tipo mezclador (o sea, no muy aromático), o alcohol de caña potable, no el medicinal, en el último caso varían las cantidades, te recomiendo usar sólo media taza de alcohol potable requemado.
Puntos de venta y precios aproximados por favor! Quiero practicar de una vez con esto que me antojé terriblemente!
Gracias n__n
Jajaja, te recomiendo para empezar la experimentación la Cachaça Vielho Barreiro, es barata, su calidad es baja pero no pésima, y la pillas en licorerías Oasis y en supermercados Ketal (en épocas de oferta el Ketal la vende en 11 Bs, en tiempo normal creo que a 20 o 30 Bs)