Autor Tema: Thimpu de cordero  (Leído 5157 veces)

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Desconectado p-chan

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Thimpu de cordero
« en: Junio 23, 2011, 06:03:55 pm »
  • Publish
  • El Thimpu

    Nada más reconfortante que una buena sopa, en esos días fríos.


    Para 6 personas

    Ingredientes

    2 piernas de cordero
    6 papas medianas
    1/2 libra de chuño remojado, bien pelado
    1 cebolla
    2 dientes de ajo molidos
    Hierbabuena
    1/2 Cucharilla de cominos.
    Sal a gusto.
    1 taza de arroz bien lavado
    Para la chorrellana:
    2 cebollas, cortadas estilo pluma grueso
    1 tomate, picado
    5 cucharas de aceite
    1/2 taza de ají amarillo molido, bien cocido

    Preparación

    Hervir en una olla, en 3 litros de agua, las piernas de cordero, previamente lavadas, desgrasadas, sin nervios. Cocinarlas 2 a 2 horas y media, hasta que la carne esté suave. Añadirle una cebolla picada, el morrón picado, ajos molidos, comino y la hierbabuena picada. Hervir 15 minutos. Añadirle las papas en el mismo caldo y hervirlas, previamente peladas, durante 20 a 30 minutos.

    Aparte cocinar el arroz bien lavado en un recipiente con 3 tazas de agua con un poco de sal, hasta que seque, bajar de temperatura y terminar de cocinar en fuego lento. El chuño cocinarlo de igual manera, en poca agua con sal, durante 20 a 30 minutos. Previamente lavado y pelado.

    Preparar la chorrellana: en un perol colocar 5 cucharadas de aceite, añadir las cebollas juntamente con el ají amarillo molido, previamente cocido.

    Presentación

    Colocar en una sopera el caldo puro. Bien caliente. En platos o en una fuente, colocar las piernas de cordero trozadas, en tres partes, adornar el contorno con las papas blancas, porciones de chuño cocido y el arroz blanco (ckaja). Todo rociado con la chorrellana o colocarla aparte.

    ¡Buen provecho¡

    Por si acaso, se come primero el plato "seco" (el arroz con la papa, chuño, cordero y ahogado o chorrellana) y al final se toma el caldo, si se desea se puede sobrar un poco de papa y arroz para el caldo, es un plato muy típico de La Paz y Oruro, principalmente del área rural, así que la sencillez y practicidad a la hora de comerlo deben primar antes que la etiqueta.

    La educación es como una erección, si la tienes se nota.

    Desconectado Teru Mikami

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    Re:Thimpu de cordero
    « Respuesta #1 en: Junio 23, 2011, 06:07:17 pm »
  • Publish
  • P-chan, un post de lujo, por el contenido graso y por la receta!

    Que rico! =)





     


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    • Rock Lee: quiero vale 4 :v
      Julio 08, 2015, 06:30:34 pm
    • Rock Lee: que tanto hablan?
      Julio 08, 2015, 06:30:38 pm
    • p-chan: ¡Quiero hasta tu saco!
      Julio 09, 2015, 04:08:24 pm
    • p-chan: no sé de qué hablamos :P
      Julio 09, 2015, 04:08:34 pm
    • Rock Lee: como teru tomo cosas indevidas?
      Julio 10, 2015, 12:35:52 pm
    • BLack eMo: Uff, puras babas, aquí hay que hablar de cosas más interesantes creo yo? Rock, cómo vas, Pedro, qué se cuenta, Mikami, cómo andas?
      Julio 14, 2015, 10:54:10 am
    • Rock Lee: Insultado a mi registrador de dominios por no darme el dominio aunque hoy me habilitaron el host y tengo un trabajo sobre un servidor :P
      Julio 14, 2015, 11:51:00 am
    • Rock Lee: y saque unos 300 dolares limpios ja ahora viene lo complejo :P
      Julio 14, 2015, 11:51:11 am
    • Rock Lee: exijo cambios sino prendo fuego :D
      Julio 14, 2015, 11:51:21 am
    • BLack eMo: sip así debe ser, con el dinero alante todo se soluciona sino puff, death...
      Julio 14, 2015, 01:15:03 pm
    • Neko_Alex: :D
      Julio 14, 2015, 06:49:10 pm
    • Rock Lee: la verdad hay veces todo se soluciona con eso epro otra no nos queda!
      Julio 15, 2015, 11:16:20 am
    • p-chan: Y otras, mágicamente se va el problema :P
      Julio 16, 2015, 12:13:08 pm
    • Rock Lee: jajaja tambien
      Julio 16, 2015, 12:25:46 pm
    • Teru Mikami: A veces hay que generar problemas :D
      Julio 16, 2015, 02:31:30 pm
    • Rock Lee: queremos ver sangre!!
      Julio 16, 2015, 06:53:09 pm
    • BLack eMo: no para tanto Lee, 0 violencia
      Julio 16, 2015, 07:07:22 pm
    • Teru Mikami: Yo también quiero ver sangre! xD
      Julio 17, 2015, 01:09:56 am
    • Rock Lee: a quien desoyamos vivo? muajaja
      Julio 17, 2015, 02:27:29 pm
    • Rock Lee: :3 soy puro paz y amor
      Julio 17, 2015, 02:27:36 pm
    • Rock Lee: tteu algunas imagnes no se ven guapeton
      Julio 17, 2015, 04:32:14 pm
    • Teru Mikami: Como cuales? D:
      Julio 18, 2015, 09:45:09 pm
    • Teru Mikami: Ahm, estoy desde mi nueva lenovo miix 2 :D
      Julio 18, 2015, 09:45:26 pm
    • Rock Lee: Pues la imagen de facebook para ingresar
      Julio 19, 2015, 05:34:03 pm
    • Rock Lee: sigo? xD
      Julio 19, 2015, 05:34:07 pm
    • Rock Lee: Ya aflojaron los spambots?
      Julio 22, 2015, 02:50:41 pm
    • Teru Mikami: No, le meten rudo xD
      Julio 25, 2015, 08:23:55 pm
    • Rock Lee: quieres algo de ayuda con eso?
      Julio 26, 2015, 12:14:15 pm
    • Teru Mikami: nop, owo
      Agosto 01, 2015, 01:11:35 pm
    • Rock Lee: bueno :v ya sabes si necesitas algo de ayuda por aca andare
      Agosto 02, 2015, 12:08:09 pm

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